Los edulcorantes no calóricos son aquellos que no aportan energía (kilocalorías) pero sí un sabor dulce y con una pequeña cantidad de los mismos se logra un dulzor elevado.
Existen gran cantidad de edulcorantes no calóricos disponibles en nuestro país los cuales ya han sido aprobados para su uso en nuestro país, indica la Federación Mexicana de Diabetes, A.C.
Agrega, que el principal problema de las personas con diabetes es la elevación de la glucosa en sangre (hiperglucemia), por lo que dentro de su tratamiento se debe desarrollar un plan de alimentación adecuado y equilibrado reduciendo o evitando el consumo de alimentos ricos en azúcares simples como jugos industrializados, bebidas carbonatadas, postres, golosinas, etc. para mantener los niveles de glucosa en sangre en rangos adecuados.
Referencias internacionales mencionan que los edulcorantes no calóricos son recomendados para el consumo de las personas con diabetes debido a que no afectan los niveles de glucosa en sangre y no representan riesgo para la salud.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Salud Pública en el caso de los niños no es totalmente aconsejable el uso de este tipo de edulcorantes debido a la falta de evidencia sobre su inocuidad cuando el consumo se inicia en edades tempranas y finalmente el gusto por el sabor dulce es un hábito que se aprende en etapas tempranas, por lo que consumir alimentos y bebidas con edulcorantes no calóricos no permite que los niños disminuyan su gusto y el consumo de alimentos y bebidas dulces.
La Federación Mexicana de Diabetes está de acuerdo en que la población con diabetes consuma edulcorantes no calóricos pues representan una alternativa segura como parte de una alimentación adecuada y controlada además de un seguimiento estrecho con el médico y profesionales de la salud.
A continuación encontraras la descripción de los edulcorantes más representativos del mercado mexicano, proporcionados por mencionada agrupación, para que elijas el que mejor se apegue a tus necesidades.
Splenda
Canderel
Stevia
Super Life
Azúcar BC
Truvia
*IDA es la Ingesta Diaria Admitida, es decir, el máximo que podrías consumir del edulcorante que contiene cada producto diario de por vida.
