La industria de bebidas alcohólicas avanza en una propuesta para modificar el esquema del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), con el objetivo de sustituir el modelo actual, basado en el precio de las bebidas, por uno que tome como referencia la cantidad de alcohol contenida en cada producto.
Durante un taller de medios realizado en Estudio Mezcal, representantes del sector dieron a conocer los avances de las mesas de trabajo desarrolladas en la Comisión de Hacienda de la Cámara de Diputados, en las que han participado integrantes de distintas categorías de bebidas alcohólicas.
De acuerdo con lo expuesto en el encuentro, productores de vinos, destilados y bebidas tradicionales, así como representantes empresariales, coinciden mayoritariamente en la necesidad de modificar el esquema vigente. Sin embargo, las dos principales empresas cerveceras industriales mantienen su postura a favor de conservar el modelo actual.
“El avance más importante es que ya no estamos discutiendo si el IEPS debe cambiar, sino cómo debe cambiar. Prácticamente toda la industria reconoce que el modelo actual está agotado; la excepción son las dos grandes cerveceras industriales”, especificó José Heraclio de Lucas, líder de Moderniza IEPS. Y añadió “No tendría sentido cambiar el esquema para los vinos, los destilados y las bebidas tradicionales y dejar fuera a la categoría que concentra el mayor volumen del mercado. La reforma debe establecer un verdadero piso parejo.”
Además, el representante sostuvo que una eventual reforma debe incluir a todas las categorías, incluida la cerveza, para evitar diferencias en el tratamiento fiscal entre productos.
Mezcaleros piden participación en revisión de la NOM-070
Durante el encuentro también se abordó la revisión de la NOM-070, norma que regula la producción y comercialización del mezcal.
Los participantes destacaron la importancia de que maestras y maestros mezcaleros tengan una participación directa en este proceso, particularmente ante preocupaciones relacionadas con el uso de las denominaciones “artesanal” y “ancestral”, la incorporación de procesos que se alejan de las prácticas tradicionales y la protección de los agaves, territorios y conocimientos de las comunidades productoras.
Ursulino Rueda, participante del taller, habló sobre la importancia de preservar las bebidas tradicionales mexicanas y destacó que detrás de cada una existen historias comunitarias, identidad cultural y conocimientos transmitidos entre generaciones.
Aunque la NOM-070 se refiere específicamente al mezcal, los participantes señalaron que las discusiones regulatorias y fiscales también pueden tener repercusiones para otras bebidas tradicionales, entre ellas el sotol, el bacanora y la raicilla.
Sotoleros preparan foro nacional en CDMX
En este contexto, se anunció la realización del 2.º Foro Nacional de Sotoles Campesinos, que tendrá lugar del 17 al 20 de septiembre de 2026 en el Huerto Roma Verde, en la Ciudad de México.
La primera jornada estará enfocada en el encuentro y organización de productoras y productores. Del 18 al 20 de septiembre, el foro abrirá sus puertas al público y reunirá a maestras, maestros y familias sotoleras de distintas regiones del norte del país.
El encuentro busca acercar a los consumidores a los procesos de elaboración del sotol y a los territorios donde se produce, además de generar vínculos entre productores, restaurantes, distribuidores, especialistas y medios de comunicación.
“Defender las bebidas tradicionales también significa abrirles espacios comerciales y acercar a los consumidores con las personas que las producen. El sotol es territorio, cultura, conocimiento y sustento para numerosas familias campesinas”, agregó el líder de Moderniza IEPS.
El taller fue realizado en Estudio Mezcal, ubicado en Miguel E. Schultz 27, colonia San Rafael, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México.
